Технология сыра-брынзы

Технология сыра-брынзы КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Технология сыра-брынзы
Автор: Николаев А.М.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1971
Cтраниц: 85 с.: ил.
Формат: pdf/djvu
Размер: 18 мб
Язык: русский

В книге рассмотрено молоко как сырье для сыродельного производства. Описано получение овечьего, козьего и коровьего молока, изложены требования, предъявляемые к его качеству.
Приведена технология брынзы, методы оценки качества готового продукта, способы его транспортировки и хранения.
Книга является учебным пособием для подготовки рабочих сыродельной промышленности.

Скачать Николаев А.М. Технология сыра-брынзы

Скачать с turbo.to
Скачать с uploaded.net

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: rivasss 29-10-2020, 16:18 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Справочник сыродела (2011) Название: Справочник сыродела Автор: Лях В.Я., Шергина И.А., Садовая Т.Н. Издательство: СПб: Профессия Год: 2011 Страниц: 680 Формат: PDF Размер: 41...

Технология молока и молочных продуктов (1991) Название: Технология молока и молочных продуктов Автор: Твердохлеб Г.В., Диланян З.Х., Чекулаева Л.В., Шилер Г.Г. Издательство: М.: Агропромиздат...

Сыроделие (1973) Название: Сыроделие Автор: Диланян З.Х. Издательство: Пищевая промышленность Год: 1973 Страниц: 400 Формат: pdf Размер: 16 mb Качество: хорошее В...

Технология сыра и других молочных продуктов Название: Технология сыра и других молочных продуктов Автор: Крусь Г.Н. и др. Издательство: М.: Колос Год: 1992 Cтраниц: 320 Формат: pdf Размер: 13...

Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры. Том 3. Сыры Название: Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры. Том 3. Сыры Автор: Кузнецов В.В., Шилер Г.Г. Издательство: СПб.:...

Справочник технолога молочного производства: Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты Название: Справочник технолога молочного производства: Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты Автор: Степанова Л.И. Издательство:...

Технология мягких сыров Название: Технология мягких сыров Автор: Николаев А.М. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1980 Cтраниц: 210 Формат: pdf Размер: 19 мб...

Технология сыра (3-е издание) Название: Технология сыра Автор: Николаев А.М., Малушко В.Ф. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1977 - Издание 3-е, перераб. и доп....

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки Название: Технология сыра и продуктов переработки сыворотки Автор: Соколова 3.С. и др. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1992 Cтраниц: 335...

Технология сыра. Справочник Название: Технология сыра. Справочник Автор: Под общей редакцией Г.Г. Шилера Издательство: Москва: Легкая и пищевая промышленность Год: 1984 Формат:...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.