Название: Искусство обслуживания в ресторанных заведениях Автор: Изосимова И.В., Сергачева О.М. Издательство: Красноярск: СФУ Год: 2021 Формат: pdf Страниц: 172 Размер: 18 mb Язык: Русский
Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья, приведены сведения о правилах и способах подачи блюд, закусок и напитков, сервировки стола. Рассмотрены особенности профессиональной подготовки официантов, организации их труда. К каждой главе предложены варианты практических заданий.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Организация обслуживания в ресторанах Название: Организация обслуживания в ресторанах Автор: Коршунов Н.В. Издательство: М.: Высшая школа Год: 1980 Формат: pdf Страниц: 238 Размер: 53,6...
Организация обслуживания в индустрии питания Название: Организация обслуживания в индустрии питания Автор: Любецкая Т. Р. Издательство: Лань Год: 2021 Cтраниц: 308 Формат: pdf Размер: 21 мб...
Официант-бармен (2017) Название: Официант-бармен Автор: Кучер Л. С. , Шкуратова Л. М. Издательство: Феникс Год: 2017 Cтраниц: 562 с. : ил. Формат: pdf (ocr) Размер: 12 мб...
Пособие для официанта Название: Пособие для официанта Автор: Гольдберг Е. М., Пимкина Д. П Издательство: Экономика Год: 1972 Формат: pdf, jpg Страниц: 143 Размер: 34,22...
Технология ресторанного обслуживания Название: Технология ресторанного обслуживания Автор: Белошапка М.И. Издательство: М. : Академия Год: 2006 - 3-е изд. Cтраниц: 224 Формат: pdf...
Практическое пособие для официантов Автор: Хепнер К., Браун Гр. Название: Практическое пособие для официантов Издательство: Финансы и статистика Год: 2006 Страниц: 257 Язык: Русский ...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Искусство обслуживания в ресторанных заведениях 
