Адсорбция в кондиционировании на холодильниках для плодов и овощейКНИГИ » ТЕХНИКА
Название: Адсорбция в кондиционировании на холодильниках для плодов и овощей Автор: Харитонов В.П. Издательство: Пищевая промышленность Год: 1978 Формат: PDF Страниц: 192 Размер: 12,3 Мб Язык: Русский
Книга посвящена основам теории и применения адсорбционных установок - нового оборудования систем технологического кондиционирования холодильных камер для хранения плодов и овощей. Сообщаются краткие сведения о биохимических и технологических особенностях хранения плодов и овощей в регулируемых газовых средах, оптимальных параметрах и составе атмосферы кондиционируемых герметичных хранилищ; рассмотрены тепло- и массообменные балансы холодильных камер. Излагаются основы теории адсорбционной техники, описаны принципиальные технологические схемы и циклы адсорбционных установок, свойства промышленных адсорбентов. Подробно рассмотрены вопросы расчета нестационарного температурного поля в неподвижном слое и методы расчета процессов совместного тепло- и массообмена в циклах адсорбционных установок. Приведены технические характеристики, описаниеустройства, примеры применения и экономическая эффективность, разработанных в стране адсорбционных установок.
Прогрессивные методы хранения плодов и овощей Название: Прогрессивные методы хранения плодов и овощей Автор: Коробкина 3. В. Издательство: К.: Урожай Год: 1989 Формат: pdf Страниц: 165 Размер: 11...
Заготовка плодов и овощей на зиму Название: Заготовка плодов и овощей на зиму Автор: Коршунов Д.А. Жанр: Кулинария Издательство: Пищевая промышленность Год выпуска: 1969 Страниц: 49...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Адсорбция в кондиционировании на холодильниках для плодов и овощей 
