Название: Управление рестораном, который любит гостей Автор(ы): Виолетта Гвоздовская Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2015 Страниц: 231 Формат: PDF Размер: 27 Мб Язык: русский
Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.
Скачать Гвоздовская В. - Управление рестораном, который любит гостей (2015)
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Как увеличить доход ресторана, бара, кафе Название: Как увеличить доход ресторана, бара, кафе Автор: Пикалев А.В., Маевская А.П. Издательство: СПб.: Бизнес-пресса Год: 2004 - изд. 4-е,...
Профессиональное управление проектом Название: Профессиональное управление проектом Автор: Хелдман К. Издательство: М.: БИНОМ. Лаборатория знаний Год: 2005 ISBN: 5-94774-234-9 Формат:...
Управление отделом продаж Название: Управление отделом продаж Автор: Константин Петров Издательство: Вильямс Год: 2011 Страниц: 390 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер: 10,3...
Управление рестораном Название: Управление рестораном Автор: Р.К.Милл Издательство: М.: Юнити-Дана Год: 2012 Страниц: 537 Формат: PDF Размер: 9.61 Mb Язык: Русский ...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Управление рестораном, который любит гостей 
