Olympia Provisions: Cured Meats and Tales from an American Charcuterie

Olympia Provisions: Cured Meats and Tales from an American Charcuterie КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Olympia Provisions: Cured Meats and Tales from an American Charcuterie
Автор: Elias Cairo, Meredith Erickson
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2015
Формат: EPUB
Размер: 22 Мб
Язык: английский / English

Portland’s Olympia Provisions began as Oregon’s first USDA-certified salumeria, but it has grown into a mini-empire, with two bustling restaurants and charcuterie shipping out daily to all fifty states. In his debut cookbook, salumist and co-owner Elias Cairo dives deep into his distinctly American charcuterie, offering step-by-step recipes for confits, p?t?s, sausages, salami, and more. But that is only the beginning. Writer Meredith Erickson takes you beyond cured meat, exploring how Cairo’s proud Greek-American upbringing, Swiss cooking adventures, and intense love affair with the outdoors have all contributed to Olympia Provisions’ singular—and delicious—point of view. With recipes from the restaurants, as well as extensive wine notes and nineteen frankfurter variations, Olympia Provisions redefines what American charcuterie can be.

Turbobit

Rapidgator

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: black 4-03-2021, 18:22 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

In The Charcuterie Название: In The Charcuterie Автор: Taylor Boetticher, Toponia Miller Издательство: Ten Speed Press Год: 2013 Формат: epub Страниц: 267 Для сайта:...

Laura in the Kitchen: Favorite Italian-American Recipes Made Easy Название: Laura in the Kitchen: Favorite Italian-American Recipes Made Easy Автор: Laura Vitale Издательство: Clarkson Potter Год: 2015 Формат: EPUB...

The Art of Charcuterie Название: The Art of Charcuterie Автор: John Kowalski Издательство: Wiley Год: 2010 Формат: PDF Размер: 17 Мб Язык: английский / English A...

Hog: Proper pork recipes from the snout to the squeak Название: Hog: Proper pork recipes from the snout to the squeak Автор: Richard H. Turner Издательство: Mitchell Beazley Год: 2015 Формат: EPUB...

Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques Название: Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques Автор: Kristen Kish, Meredith Erickson Издательство: Clarkson Potter Год: 2017 Формат: epub...

Cured Meat, Smoked Fish & Pickled Eggs Название: Cured Meat, Smoked Fish & Pickled Eggs Автор: Karen Solomon Издательство: Storey Publishing Год: 2018 Формат: PDF Размер: 26 Мб Язык:...

Pure Charcuterie: The Craft and Poetry of Curing Meats at Home Название: Pure Charcuterie: The Craft and Poetry of Curing Meats at Home Автор: Meredith Leigh Издательство: New Society Publishers Год: 2017 Формат:...

Home Sausage Making, 4th Edition: From Fresh and Cooked to Smoked, Dried, and Cured: 100 Specialty Recipes Название: Home Sausage Making, 4th Edition: From Fresh and Cooked to Smoked, Dried, and Cured: 100 Specialty Recipes Автор: Charles G. Reavis and...

Sausage Название: Sausage / Колбаса Автор: Fletcher N. / Флетчер Н. Издательство: DK Publishing (Dorling Kindersley) Год: 2012 Страниц: 224 Язык:...

The New Charcuterie Cookbook Название: The New Charcuterie Cookbook Автор: Jamie Bissonnette and Andrew Zimmern Издательство: Page Street Publishing Год: 2014 Формат: AZW3, EPUB...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.