Название: История специй. От сладкой ванили до острого перца Автор: Карина Лаврова Издательство: Центрполиграф Год: 2022 Формат: fb2, rtf Размер: 10 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Уже много тысяч лет назад первобытные охотники, пытаясь запасти добычу впрок, заворачивали её в различные листья и травы. В зависимости от того, какая трава была использована, менялся срок сохранности сырого продукта и вкус приготовленного… Вот тогда-то наши далёкие предки и сообразили, что вкус еды зависит от того, какая приправа была использована. С этого времени и началась долгая история специй и пряностей. Позже пряные растения не только стали неотъемлемой частью многих кулинарных блюд, но и приобрели статус самых дорогих и ценных предметов торговли. Поэтому дальнейшая история изучения, распространения и торговли пряностями неразрывно связана с политическими потрясениями, интригами и войнами. Только представьте, когда варвары короля Алариха напали в 408 году на Рим, они потребовали в качестве дани 5000 фунтов золота и 3000 фунтов чёрного перца – как ещё большую драгоценность! Читайте эту небольшую, но очень интересную книгу, и вы узнаете, что упоминание о полезных свойствах специй и пряностей найдено ещё в трудах Конфуция. В Лондоне была учреждена Гильдия торговцев перцем, которая следила, чтобы специю не подделывали. В XVIII веке французы выкрали семена мускатного ореха и втайне высадили их на Мадагаскаре, где орех хорошо прижился. Куркума имеет очень яркий цвет. С её помощью буддийские монахи окрашивали свои одеяния, индийские женщины – сари, а мошенники – масло и сыр…
Энциклопедия специй. От аниса до шафрана Название: Энциклопедия специй. От аниса до шафрана Автор: Джон О'Коннелл Издательство: Москва Год: 2017 Страниц: 390 Язык: Русский Формат: rtf, fb2...
Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей Название: Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей Автор: Виктория Карпухина Издательство: АСТ Серия: Большая книга здоровья Год издания:...
Специи. Большая кулинарная книга Название: Специи. Большая кулинарная книга Автор: Коллектив авторов Издательство: BBPG Год: 2012 Формат: pdf Размер: 100,9 Мб Качество:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
История специй. От сладкой ванили до острого перца 
