Название: Инновационное развитие техники пищевых технологий Автор: Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казарцев Д.А. и др. Издательство: Лань Год: 2016 Страниц: 660 ISBN: 978-5-8114-2075-9 Формат: PDF Размер: 47 Мб Язык: русский
В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Скачать Антипов С.Т. и др. - Инновационное развитие техники пищевых технологий (2016)
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Инновационное развитие техники пищевых технологий 
