Название: Пищевая химия (2024) Автор: Нечаев А.П. и др. Издательство: Санкт-Петербург : ГИОРД Год: 2024 Формат: pdf Страниц: 688 Размер: 18 mb Язык: Русский
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания. Учебник предназначен студентам вузов, а также будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Пищевые и биологически активные добавки к пище Название: Пищевые и биологически активные добавки к пище Автор: Смирнова И.Р., Сатюкова Л.П., Шопинская М.И. Издательство: Санкт-Петербург: Квадро...
Как правильно питаться (1986) Название: Как правильно питаться Автор: И. М. Скурихин, В. А. Шатерников Издательство: Агропромиздат Год: 1986 Формат: pdf Страниц: 258 Размер: 16.0 ...
Биологически активные вещества пищевых продуктов Название: Биологически активные вещества пищевых продуктов Автор: Коллектив Издательство: Технiка Год издания: 1985 Страниц: 129 Язык: Русский...
Пищевая химия (2007) Название: Пищевая химия Автор: Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 2007 - Изд. 4-е, исправ. и допол....
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Пищевая химия (2024) 
