Солодовенное производство. Практическое руководство для пивоваров, винокуров и солодовников

Солодовенное производство. Практическое руководство для пивоваров, винокуров и солодовников КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Солодовенное производство. Практическое руководство для пивоваров, винокуров и солодовников
Автор: Вебер К.К.
Издательство: С.-Петербург. Типография М. Стасюлевича
Год: 1884
Качество: хорошее
Жанр: кулинария, спиртные напитки, сельское хозяйство, раритет
Иллюстрации: черно-белые
Страниц: 236
Формат: PDF
Язык: русский (старая орфография)
Размер: 106 МБ

Дефицит литературы по солодовничеству стал причиной написания и издания этого руководства для практика-солодовника, так как солод, как известно, играет в винокурении и пивоварении чуть ли не главную роль, а между тем, на его производство, от которого и зависит главный успех пивоварения или винокурения, смотрят, в большинстве случаев, как на нечто второстепенное.

Для успеха, солодовник-практик должен получать более-менее одинаковый по качеству солод, не смотря на то, что в данной местности ему приходится покупать ячмень разных сортов, из разных рук мелких производителей. Поэтому ему необходимо уметь разбираться не только в технической стороне вопроса, но и знать физиологические свойства зерна, так как самая операция соложения состоит в ведении физиологического процесса прорастания зерна.

dfiles.ru

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: Purcion 15-03-2017, 17:08 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Колбасное производство (1912) Название: Колбасное производство. Практическое руководство для любителей, помещиков, сельских хозяйств и др. по засолке свинины и производству разных...

Садовые фигуры своими руками. Практическое руководство по бизнесу и производству Название: Садовые фигуры своими руками. Практическое руководство по бизнесу и производству Автор: О. В. Ермаченко, Ю. Ю. Ермаченко Издательство:...

Колбасное производство (1903) Название: Колбасное производство Автор: Федоров П.А. Издательство: С.-Петербург. Книгоиздательство А.Ф. Суховой Год: 1903 Жанр: кулинария, раритет...

Французское колбасное производство. Способы приготовления французских колбасных продуктов Название: Французское колбасное производство. Способы приготовления французских колбасных продуктов Автор: Игнатьев М.А., Симонов Л.Н. (ред.)...

Руководство к паровому винокурению, для винокуров и сельских хозяев Название: Руководство к паровому винокурению, для винокуров и сельских хозяев Автор: Нейман Э.Г. Издательство: Санктпетербург. Типография вдовы...

Аристократический буфет. Книга-сокровище Название: Аристократический буфет. Книга-сокровище. Автор: Иоганигсбергер М. Издательство: Москва. Типография M.П. Погодина Год: 1872 Жанр:...

Рациональное и практическое винокурение из картофеля и хлеба Название: Рациональное и практическое винокурение из картофеля и хлеба Автор: Эбергард Гельбке Издательство: Типография К. Матисена, Дерпт Год: 1890...

Практическое руководство в винокурении. Для винокуров-практиков Название: Практическое руководство в винокурении. Для винокуров-практиков Автор: Эсман А. Издательство: Типография К. Матисена в Юрьеве Год: 1897...

Пивоварение, квасоварение и медоварение Название: Пивоварение, квасоварение и медоварение Автор: Симонов Л.Н., Пумпянский М.С. Издательство: С.-Петербург. Типография Е. Евдокимова Год: 1898...

Руководство к винокурению Название: Руководство к винокурению Автор: Ионсон Я.И. Издательство: Типография автора, С.Петербург Год: 1859 Жанр: кулинария, спиртные напитки,...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.