Название: Справочник по производству хлебопекарных дрожжей Автор: Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1980 - изд. 2-е, перераб. и дополн. Cтраниц: 375 Формат: djvu Размер: 10 мб Язык: русский
Справочник представляет собой переработанное и дополненное издание «Справочника технолога дрожжевого производства». В книге изложены основы микробиологии и химии дрожжевого производства, приведены характеристики сырья и вспомогательных материалов, сведения по технологии, технохимическому контролю, оборудованию, санитарному режиму и технике безопасности. Специальные разделы посвящены технологическим, математико-статистическим и другим инженерным расчетам, а также автоматизации технологических процессов. Даны рекомендации по борьбе с коррозией и справочные данные для служб технической информации. Справочник предназначен для специалистов дрожжевой промышленности, может быть полезен преподавателям и студентам вузов.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Справочник по макаронному производству Название: Справочник по макаронному производству Автор: Чернов М.Е., Медведев Г.М., Негруб В.П. Издательство: М.: Легкая и пищевая пром-сть Год: 1984...
Справочник по виноделию Название: Справочник по виноделию Автор: Валуйко Г.Г. (ред.) Издательство: Таврида Год: 2000 2-е изд. Формат: pdf Страниц: 618 сдвоенные Размер: 75.9...
Справочник по производству спирта Название: Справочник по производству спирта Автор: В. Яровенко, Б. Устинников Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1981 Страниц: 336...
Справочник по производству стекла, в 2-х томах Название: Справочник по производству стекла, в 2-х томах Автор: Китайгородский И.И. (Ред.) Издательство: Госстройиздат Год: 1963 Формат: DjVu...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Справочник по производству хлебопекарных дрожжей 
