Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Название: Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) Автор: Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В. Издательство: ГИОРД Год: 2013 Cтраниц: 224 Формат: pdf Размер: 14 мб Язык: русский
В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел; рассмотрены современные методы идентификации растительных масел. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260401 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», и бакалавров, обучающихся по направлению 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья»; также оно будет интересно аспирантам, инженерно-техническим работникам масложировой отрасли, товароведам — экспертам, специализирующимся в области экспертизы масложировой продукции.
Скачать Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В. Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей Название: Технохимический контроль жиров и жирозаменителей Автор: Рудаков О.Б. Издательство: Лань Год: 2021 Cтраниц: 576 Формат: pdf Размер: 12 мб...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) 
