Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССПКНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Название: Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП Автор: Кривошонок К. Издательство: М.: Ресторанные ведомости Год: 2019 Формат: pdf Страниц: 240 Размер: 14 mb Язык: Русский
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем вам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике? В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.
Почему открываются/закрываются рестораны Название: Почему открываются/закрываются рестораны Автор: Ирина Рубачева Язык: русский Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2019 Страниц: 230...
Безопасность в пищевой промышленности Название: Безопасность в пищевой промышленности Автор: Солопова В. А. Издательство: Оренбургский гос. ун- т Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 171 Для...
Технология мясных и мясосодержащих консервов Название: Технология мясных и мясосодержащих консервов Автор: Забашта А.Г. Издательство: М.: КолосС Год: 2012 Страниц: 440 Формат: PDF Размер: 27 Мб ...
Безопасность пищевой продукции Название: Безопасность пищевой продукции Автор: Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Издательство: М.: ДеЛи принт Год: 2007 - 2-е изд., перераб. и доп. ...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП 
