Название: Технологическое оборудование переработки молока Автор: Бредихин С. А. Издательство: Лань Год: 2021 - 4-е изд. Cтраниц: 412 Формат: pdf Размер: 34 мб Язык: русский
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
Скачать Бредихин С. А. Технологическое оборудование переработки молока
|