Название: Физиология питания. Учебник и практикум Автор(ы): Васильева И.В., Беркетова Л.В. Издательство: Юрайт Год: 2019 Страниц: 213 Формат: PDF Размер: 85 Мб Язык: русский
В учебнике приведены сведения о физиологии пищеварения, обмене веществ и энергии, алиментарных заболеваниях, рассмотрены современные данные о физиологической роли макронутриентов (белков, жиров и углеводов) и микронутриентов (витаминов, минеральных и биологически активных веществ), сделан обзор современных концепций питания. Раскрыты основные проблемы и задачи в области оптимизации питания людей, подробно рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах и энергии. Для эффективного усвоения теоретических положений в учебнике приведен обширный иллюстративный материал в виде таблиц и рисунков, кроме того, представлен практический раздел, включающий задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания» (квалификация «техник-технолог»), для преподавателей и практических работников.
Оглавление
Предисловие Глава 1. Физиология питания — наука о питании человека Глава 2. Строение и функции органов и систем организма, связанных с питанием человека Глава 3. Основные пищевые вещества и вода Глава 4. Витамины в питании Глава 5. Минеральные вещества в питании Глава 6. Научные основы рационального питания. Теории и концепции питания Глава 7. Питание различных групп населения Список рекомендуемой литературы Приложения
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Культура питания. Энциклопедический справочник Название: Культура питания. Энциклопедический справочник Автор: Коллектив авторов Издательство: Белорусская Энциклопедия (БелЭн) Год: 1993 Формат:...
Гигиена питания (1987) Название: Гигиена питания Автор: Горшков А.И., Липатова О.В. Издательство: М.: Медицина Год: 1987 Cтраниц: 416 Формат: pdf Размер: 16 мб Язык:...
Гигиена питания (3-е изд.) Название: Гигиена питания Автор: Петровский К.С., Ванханен В.Д. Издательство: М.: Медицина Год: 1981 - 3-е изд., перераб. и доп. Cтраниц: 528...
Питание спортсменов Название: Питание спортсменов Автор: Розенблюм К.А. Издательство: Олимпийская литература Год выпуска: 2006 Страниц: 498 Формат: pdf Размер: 10 мб...
Физиология питания Название: Физиология питания Автор: Ламажапова Г.П. Издательство: Мир науки Год: 2016 Страниц: 146 Формат: pdf Размер: 10 mb Качество: хорошее ...
Биологически активные вещества пищевых продуктов Название: Биологически активные вещества пищевых продуктов Автор: Коллектив Издательство: Технiка Год издания: 1985 Страниц: 129 Язык: Русский...
Организация питания в детских учреждениях Название: Организация питания в детских учреждениях Автор: Ведрашко В.Ф. Издательство: Медицина Год издания: 1969 Страниц: 279 Язык: Русский Формат:...
Основы рационального питания Название: Основы рационального питания Автор: Назаренко Л.И. Издательство: Реноме Год: 2014 Страниц: 133 Формат: pdf Размер: 10,45 мб Качество:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Физиология питания. Учебник и практикум 
