Химия вкуса цвета и аромата пищевых продуктов

Химия вкуса цвета и аромата пищевых продуктов КНИГИ » ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ

Название: Химия вкуса цвета и аромата пищевых продуктов
Автор: Баженова И. А. , Бурова Т. Е. , Баженова Т. С.
Издательство: Троицкий мост
Год: 2020
Формат: PDF, DJVU
Страниц: 160
Размер: 10 Mb
Язык: Русский

В учебном пособии рассмотрены основные причины, объясняющие вкус, цвет, запах пищевых продуктов, и изменения этих параметров при технологической обработке и хранении. Отдельное внимание уделено органолептической оценке пищевых продуктов и работе дегустационных комиссий.

Загрузить с Turbobit

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: vitvikvas 3-02-2021, 06:11 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Пищевая химия. Добавки Название: Пищевая химия. Добавки Автор(ы): Донченко Л.В. Издательство: Юрайт Год: 2019 Страниц: 225 Формат: PDF Размер: 12 Мб Язык: русский ...

Консервирование пищевых продуктов холодом Название: Консервирование пищевых продуктов холодом Автор: И.А. Рогов, В.Е. Куцакова, В.И. Филиппов, С.В. Фролов Издательство: М.: Колос Год: 1999...

Пищевые и биологически активные вещества в питании Название: Пищевые и биологически активные вещества в питании Автор: Могильный М.П. Издательство: М.: ДеЛи принт Год: 2007 ISBN: 978-5-94343-138-8...

Микробиология продуктов животного происхождения Название: Микробиология продуктов животного происхождения Автор: Красникова Л.В. Издательство: ТМ Год: 2016 Cтраниц: 300 Формат: pdf Размер: 11 мб...

Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч. 1. Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов Название: Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч. 1. Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов Автор: Ваншин В....

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность Название: Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность Автор: Маюрникова Л.А., Позняковский В.М., Суханов Б.П. и др. ...

Химический состав пищевых продуктов. В 2-х книгах Название: Химический состав пищевых продуктов. В 2-х книгах Автор: Скурихин И.М. и др. (ред.) Издательство: Агропромиздат Год издания: 1987...

Товароведение пищевых продуктов Название: Товароведение пищевых продуктов Автор: Матюхина З.П. Издательство: М.: Издательский центр «Академия» Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 336...

Срок годности пищевых продуктов: расчет и испытание Название: Срок годности пищевых продуктов: расчет и испытание Автор: Стеле Р. Издательство: СПб.: Профессия ISBN: 5-93913-100-Х Год: 2006 Формат:...

Пищевые добавки (2002) Название: Пищевые добавки Автор: Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Издательство: М.: Колос, Колос-Пресс Год: 2002 Cтраниц: 256 Формат: pdf...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.