|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
Автор:Похлебкин В.В.
Название: Чай
Издательство:М.: Легкая и пищевая промышленность
Год:1981
Формат:DjVu
Размер: 14МВ
Страниц:120
Язык: Русский
В книге, адресованной широкому кругу читателей рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данные о химическом и витаминном составе чая, о его пищевой ценности.
Книга ответит на вопросы: как правильно заваривать чай, в каких случаях употреблять различные сорта, каковы показатели качества чая, какую выбрать для него посуду, как правильно хранить чай, какие известны способы приготовления чайного напитка.
Примеры страниц
Оглавление
Вместо предисловия
Происхождение и значение слова "чай"
Чай как растение
Родина чая и чайный род
Как растет чайный куст
Географическое распространение чайного растения
Чаеводство в нашей стране
Новое в чайном деле
Сухой, или готовый, чай
Переворот в технологии, существовавшей веками
Типы, разновидности и сорта чаев
Байховые чаи
Прессованные чаи
Экстрагированные (быстрорастворимые) чаи
Квашеный чай
Состав и свойства чая
Химический состав
Витамины чая
Чай и здоровье человека
Чай как напиток
«Чайные» и «кофейные» зоны
Пьют чай все, умеют пить немногие
Заваривание чая
Секрет заваривания
О кондиции чая и его сохранности
Вода для чая
Посуда для чая
Время и место чаепития
Порядок заваривания
Режим заваривания
Нормы заварки
Основные показатели качества чая
Цвет и крепость настоя
Вкус и аромат
Тестирование чая
Национальные способы приготовления чайного напитка
Китайский способ
Тибетский способ
Монгольский способ и его варианты (калмыцкий и др.)
Туркменский способ
Узбекский способ
Японский способ
Английский способ
Индийский способ
Иранский способ
Способ заваривания грузинского чая
Латиноамериканский, или кубинский, способ
С чем и как надо пить чай
Чай и сахар
Чай и мука, чай и крупа
Чай и молоко
Чай и лимон, чай и фрукты
Чай и пряности
Напитки, созданные на основе чая
Чай и связанные с ним русские нравы и обычаи
Использование чая не в качестве напитка
Кто снабжает мир чаем и кто его пьет?
|
Автор: o78o78 14-05-2018, 00:03 | Напечатать |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
 |
Технология колбасных изделий Название: Технология колбасных изделий Автор: Кармас Э. Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность Год: 1981 Cтраниц: 256 Формат: pdf Размер:... |
|
 |
Целитель в банке. Чайный гриб Название: Целитель в банке. Чайный гриб Автор: Юрий Константинов Издательство: Центрполиграф Год: 2018 Страниц: 80 Язык: Русский Формат: rtf, pdf... |
|
 |
Зелёный чай – руководство пользователя Название: Зелёный чай – руководство пользователя Автор: Борис Павличенко Издательство: Ридеро Год: 2014 Формат: fb2 Страниц: 76 Размер: 2,2 Mb Язык:... |
|
 |
Чай. Его типы, свойства, употребление Название: Чай. Его типы, свойства, употребление Автор: Похлебкин Вильям Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1968 Формат: pdf, djvu Страниц:... |
| |
|
 |
Молочные продукты, полезные всем Название: Молочные продукты, полезные всем Автор: Бренц М.Я., Козлов В.Н. Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность Год: 1981 Cтраниц: 128... |
| |
|
 |
Занимательная кулинария Название: Занимательная кулинария Автор: Похлебкин В.В. Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1983 Формат: jpg Страниц: 126 Размер:... |
| |
|
 |
Энциклопедия чая Название: Энциклопедия чая Автор: Иванов Ю. Цикл/серия: Энциклопедия домашнего хозяйства Жанр: Кулинария Издательство: Русич Год выпуска: 2001... |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|
|
|
|
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Чай 
