Автор:Похлебкин В.В. Название: Чай Издательство:М.: Легкая и пищевая промышленность Год:1981 Формат:DjVu Размер: 14МВ Страниц:120 Язык: Русский
В книге, адресованной широкому кругу читателей рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данные о химическом и витаминном составе чая, о его пищевой ценности. Книга ответит на вопросы: как правильно заваривать чай, в каких случаях употреблять различные сорта, каковы показатели качества чая, какую выбрать для него посуду, как правильно хранить чай, какие известны способы приготовления чайного напитка. Примеры страниц Оглавление Вместо предисловия
Происхождение и значение слова "чай"
Чай как растение Родина чая и чайный род Как растет чайный куст Географическое распространение чайного растения Чаеводство в нашей стране Новое в чайном деле
Сухой, или готовый, чай Переворот в технологии, существовавшей веками Типы, разновидности и сорта чаев Байховые чаи Прессованные чаи Экстрагированные (быстрорастворимые) чаи Квашеный чай
Состав и свойства чая Химический состав Витамины чая Чай и здоровье человека
Чай как напиток «Чайные» и «кофейные» зоны Пьют чай все, умеют пить немногие Заваривание чая Секрет заваривания О кондиции чая и его сохранности Вода для чая Посуда для чая Время и место чаепития Порядок заваривания Режим заваривания Нормы заварки Основные показатели качества чая Цвет и крепость настоя Вкус и аромат Тестирование чая
Национальные способы приготовления чайного напитка Китайский способ Тибетский способ Монгольский способ и его варианты (калмыцкий и др.) Туркменский способ Узбекский способ Японский способ Английский способ Индийский способ Иранский способ Способ заваривания грузинского чая Латиноамериканский, или кубинский, способ
С чем и как надо пить чай Чай и сахар Чай и мука, чай и крупа Чай и молоко Чай и лимон, чай и фрукты Чай и пряности Напитки, созданные на основе чая
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Технология колбасных изделий Название: Технология колбасных изделий Автор: Кармас Э. Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность Год: 1981 Cтраниц: 256 Формат: pdf Размер:...
Целитель в банке. Чайный гриб Название: Целитель в банке. Чайный гриб Автор: Юрий Константинов Издательство: Центрполиграф Год: 2018 Страниц: 80 Язык: Русский Формат: rtf, pdf...
Зелёный чай – руководство пользователя Название: Зелёный чай – руководство пользователя Автор: Борис Павличенко Издательство: Ридеро Год: 2014 Формат: fb2 Страниц: 76 Размер: 2,2 Mb Язык:...
Чай. Его типы, свойства, употребление Название: Чай. Его типы, свойства, употребление Автор: Похлебкин Вильям Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1968 Формат: pdf, djvu Страниц:...
Чайный гриб. 116 рецептов от всех болезней Автор: Борис Покровский Название: Чайный гриб. 116 рецептов от всех болезней Серия: Азбука здоровья Издательство: АСС-Центр ISBN: 5-94832-232-7...
Молочные продукты, полезные всем Название: Молочные продукты, полезные всем Автор: Бренц М.Я., Козлов В.Н. Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность Год: 1981 Cтраниц: 128...
Все о пряностях: виды, свойства, применение Название: Все о пряностях. Виды, свойства, применение Автор: Похлебкин В.В. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1975 Cтраниц: 208 Формат:...
Занимательная кулинария Название: Занимательная кулинария Автор: Похлебкин В.В. Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1983 Формат: jpg Страниц: 126 Размер:...
Энциклопедия чая Название: Энциклопедия чая Автор: Иванов Ю. Цикл/серия: Энциклопедия домашнего хозяйства Жанр: Кулинария Издательство: Русич Год выпуска: 2001...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Чай 
