Приготовление копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. В книге подробно описано, как устроить домашнюю коптильню, начиная с конструкций и схем, заканчивая технологией копчения и лучшими рецептами приготовления мяса, сала, колбас и рыбы.
Содержание:
История копчения Виды копчения Виды коптилен Технология копчения Рецепты блюд горячего и холодного копчения Копчение колбасы Рецепты блюд с применением "жидкого дыма" Рецепты с копченостями Рецепты копчения дичи
Серия "Полезная книга" в 22 книгах Название: Серия "Полезная книга" в 22 книгах Автор(ы): разные Издательство: Аргумент-Принт Год: 2012-2015 Страниц: 1000+ Формат: PDF Размер: 1 Гб ...
Деревянная коптильня своими руками Название: Деревянная коптильня своими руками Автор: Коллектив авторов Жанр: Хобби Издательство: Самиздат Год: 2019 Страниц: 9 Язык: Русский Формат:...
Физико-химические и химические основы копчения Название: Физико-химические и химические основы копчения Автор: Курко В.И. Издательство: М.: Пищепромиздат Год: 1960 Формат: djvu Страниц: 224 ...
Дачная коптильня Название: Дачная коптильня Автор: Авт.-сост. И.Р. Киреевский Издательство: Сталкер Год: 2006 Серия: Приусадебное хозяйство Формат: pdf Страниц:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Секреты домашнего копчения (2012) 
