Производство кальвадоса

Производство кальвадоса КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Производство кальвадоса
Автор: Дрбоглав Е.С., Попов А.А.
Издательство: Москва : [ЦНИИТЭИпищепром],
Год:1974
Формат:PDF
Страниц:38
Размер: 18.64MB
Язык: русский

В обзоре приведены данные о производстве крепких яблочных напитков типа кальвадос. Дана характеристика яблок как основного сырья для этого вида изделий. Рассмотрена технология переработки яблок, приготовление виноматериалов, их перегонка, выдержка яблочных спиртов и приготовление напитков. Показаны особенности технологических схем приготовления подобных напитков в разных странах.

Загрузить с Turbobit

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: mkhl2 10-09-2021, 05:07 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин Название: Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин Автор: А.С. Вечер, Л.А. Юрченко Издательство: Мн.: Наука и техника Год: 1974 Формат:...

Приготовление сладких блюд и напитков Название: Приготовление сладких блюд и напитков Автор: Синицына А.В., Соколова Е.И. Издательство: М.: Академия Год: 2016 Формат: pdf/djvu Страниц:...

Справочник по производству безалкогольных напитков Название: Справочник по производству безалкогольных напитков Автор: Балашов В.Е. и др. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1979 Формат:...

Производство кваса и безалкогольных напитков Название: Производство кваса и безалкогольных напитков Автор: Помозова В.А. Издательство: СПб: Гиорд Год: 2006 Cтраниц: 192 Формат: pdf Размер: 14 мб...

Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов и тонизирующих напитков Название: Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов и тонизирующих напитков Автор: Бражникова Л. Цикл/серия: 100 советов Жанр: Кулинария...

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров Название: Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров Автор: Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова Издательство: Академия Год: 2015 Страниц:...

Ассортимент безалкогольных напитков Название: Ассортимент безалкогольных напитков Автор: Колесникова И.А., Ненахова С.Н. Жанр: Кулинария Издательство: Урожай Год выпуска: 1991 Страниц:...

Приготовление целебных спиртных напитков Название: Приготовление целебных спиртных напитков Автор: Шитов А.М. Цикл/серия: Библиотека садовода и винодела Жанр: Виноделие Издательство:...

Технология приготовления коктейлей и напитков Название: Технология приготовления коктейлей и напитков Автор: Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова Цикл/серия: Профессиональное образование Жанр: Учебное...

Производство искусственных минеральных, фруктовых и ягодных вод, квасов, медов и других шипучих напитков. Приготовление плодовых и ягодных вин Название: Производство искусственных минеральных, фруктовых и ягодных вод, квасов, медов и других шипучих напитков. Приготовление плодовых и ягодных...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.