Название: Дичь: хорошая кухня Автор: Аветисова И. (ред.); Пер. с англ. Попова М. Издательство: М.: Терра Год: 1997 Cтраниц: 169, цвет.ил. Формат: pdf Размер: 79 мб Язык: русский
Эта книга является иллюстрированным путеводителем и посвящена основным видам диких птиц, а именно фазану, рябчику, серой куропатке, вальдшнепу, дикой утке, лесному голубю, тетереву —глухарю и перепелу, а также животным —оленю, зайцу и дикому кролику. В следующей главе представлены различные способы приготовления дичи в зависимости от типа и возраста животного. Так, например, горячее жаркое и гриль больше подходят для сортов молодого и нежного мяса, а тушение на медленном огне лучше применить для более жесткого. Вторая часть книги посвящена различным кулинарным рецептам — простым и экзотическим, старинным и современным, отражающим фантазии кулинаров всего мира. В книге рассматриваются: Сотэ и гриль. Жаркое. Отваривание. Тушение.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Блюда из дичи (1983) Название: Блюда из дичи Автор: Косов Е.В. Издательство: Экономика Год издания: 1983 Страниц: 32 Язык: русский Формат: PDF Размер: 10,28 Мб Книга...
Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь Название: Охота на полевую, степную, пустынную и горную дичь Автор: Архангельский В.В. Издательство: Физкультура и спорт Год издания: 1957 Страниц:...
Гриль. Большая книга Название: Гриль. Большая книга Автор: Йенс Линдер Издательство: Эксмо Год: 2019 Страниц: 259, цв. ил. Язык: Русский Формат: pdf Размер: 68,2 Mb ...
В старопольской кухне и за польским столом Название: В старопольской кухне и за польским столом Автор: Лемнис М., Витры Г. Издательство: Варшава: Интерпресс Год: 1992 Формат: pdf Страниц: 126 ...
Мясо. Итальянская кухня Название: Мясо. Итальянская кухня Автор: Бонтемпи В. Издательство: М.: Эксмо Год: 2010 Страниц: 224 Формат: PDF Размер: 63.4 Мб Язык: русский ...
Хорошая кухня: Птица Название: Хорошая кухня: Птица Автор: Дубровская Е. (ред.); Пер с англ. Ю. Лисовского Издательство: М.: Терра - книжный клуб Год: 1998 Cтраниц: 168,...
Мясные блюда Название: Мясные блюда Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: Ниола-Пресс Год выпуска: 1997 Страниц: 114 Язык: Русский Формат: pdf...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Дичь (1997) 
