 Название: Практические аспекты проектирования фитонапитков на основе сырьевых ресурсов Дальневосточного региона
Автор: Бабий Н.В., Гужель Ю.А., Бибик И.В.
Издательство: Амурский государственный университет
Год: 2015
Cтраниц: 112
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В монографии представлены результаты научных исследований по изучению особенностей технологии производства напитков брожения с функциональными компонентами. Дано обоснование целесообразности использования хвои сосны в качестве функциональных ингредиентов. Изучены технологические параметры производства хвойного экстракта и напитков брожения. Монография предназначена для магистров, аспирантов и студентов вузов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 38.03.07 «Товароведение», специалистов пищевой промышленности.
Скачать Бабий Н.В., Гужель Ю.А., Бибик И.В. Практические аспекты проектирования фитонапитков на основе сырьевых ресурсов Дальневосточного региона
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Практические аспекты проектирования фитонапитков на основе сырьевых ресурсов Дальневосточного региона 
