Название: Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах Автор: Архипов В.В. Издательство: Центр учебной литературы Год: 2016 Страниц: 241 Формат: pdf Размер: 10 mb Качество: отличное
Данное учебное пособие содержит основные сведения о классификации баров, порядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особенности их производства, подачи и потребления в барах. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи. Предназначено для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности «Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса» и другим специальностям индустрии гостеприимства. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов
Дегустация продовольственных продуктов Название: Дегустация продовольственных продуктов Автор: Бектурганова А.А. Издательство: Казахский университет технологии и бизнеса Год: 2012 Страниц:...
Организация работы сомелье (2009) Название: Организация работы сомелье Автор: Архипов В.В., Крюковская В.Г. Издательство: К.: Центр учебной литературы Год: 2009 Cтраниц: 304 Формат:...
Справочник официанта, бармена Название: Справочник официанта, бармена Автор: Ахрапоткова Н.Б. Издательство: М.: Академия Год: 2005 Cтраниц: 272 Формат: pdf Размер: 29 мб Язык:...
Технология производства продукции растениеводства Название: Технология производства продукции растениеводства Автор: Гатаулина Г.Г., Объедков М.Г., Долгодворов В.Е. Издательство: Колос Год: 1995...
Технология приготовления коктейлей и напитков Название: Технология приготовления коктейлей и напитков Автор: Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова Цикл/серия: Профессиональное образование Жанр: Учебное...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах 
