Название: Казан, баран и дастархан Автор: Сталик Ханкишиев Издательство: Corpus, Астрель Год издания: 2010 Страниц: 464 ISBN: 978-5-271-27222-6 Формат: PDF Размер: 52 Мб Качество: отличное Язык: русский
Если первая книга Сталика Ханкишиева была «книгой риса», то вторая - настоящая «энциклопедия мяса». Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Секреты восточных блюд Название: Секреты восточных блюд Автор: Ханкишиев Сталик Издательство: LJ Book Жанр: Кулинария Год издания: 2005 Страниц: 483 Язык: Русский Формат:...
Рецепты рисовые Название: Рецепты рисовые Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулианрия Издательство: Интернет-издание Год выпуска: 2009 Страниц: 126 Язык: Русский...
Казан, мангал и другие мужские удовольствия Название: Казан, мангал и другие мужские удовольствия Автор: Сталик Ханкишиев Издательство: Колибри Год издания: 2006 ISBN: 5-98720-026-1 Формат:...
Базар, казан и дастархан Название: Базар, казан и дастархан Автор: Ханкишиев С. Базар, казан и дастархан Издательство: М.: Астрель Год: 2012 Cтраниц: 468 Формат: pdf Размер:...
Плов: кулинарное исследование Автор: Сталик Ханкишиев Название: Плов: кулинарное исследование Издательство: АСТ Год: 2015 Формат: PDF Cтраниц: 290, цвет.ил. Размер: 67 Мб "Эта...
Сталик Ханкишиев. Сборник (7 книг) Название: Сталик Ханкишиев. Сборник (7 книг) Автор: Ханкишиев Сталик Издательство: Москва Год: 2003-2013 Формат: pdf, fb2 Размер: 239 мб Качество:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Казан, баран и дастархан 
