Современные методы идентификации, определения подлинности и оценки качества продуктов питанияКНИГИ » НАУКА И УЧЕБА
Название: Современные методы идентификации, определения подлинности и оценки качества продуктов питания Автор: Вытовтов А.А. Издательство: Троицкий мост Год: 2019 Cтраниц: 230 Формат: pdf Размер: 26 мб Язык: русский
Качество жизни человека определяется в немалой степени качеством пищевых продуктов, их безопасностью. Контроль большинства токсических веществ в пищевых продуктах осуществляется в России достаточно строго, но проблеме идентификации, определения подлинности и обнаружения фальсификации продовольствия, пищевых добавок, лекарственно-гигиенических и других веществ уделяется недостаточное внимание. Идентификация, определение подлинности, обнаружение фальсификации предусматривает использование комплекса самых современных экспрессных инструментальных методов и специфических методик вместо обычного физико-химического анализа доминирующим в настоящее время в России. В учебном пособии отражены вопросы посвященные методологии идентификации, определения подлинности, оценки качества, товарной экспертизы и обнаружения фальсификации продуктов питания. Предназначено для аспирантов, магистрантов, бакалавров, студентов различных форм обучения и всем интересующихся методами идентификации, определения подлинности, оценки качества, товарной экспертизы и обнаружения фальсификации продуктов питания.
Скачать Вытовтов А.А. Современные методы идентификации, определения подлинности и оценки качества продуктов питания
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Фальсификация пищевых продуктов Название: Фальсификация пищевых продуктов Автор: Дмитриченко М.И., Мирзоев А.М. Издательство: Троицкий мост Год: 2020 Cтраниц: 210 Формат: pdf ...
Химия вкуса цвета и аромата пищевых продуктов Название: Химия вкуса цвета и аромата пищевых продуктов Автор: Баженова И. А. , Бурова Т. Е. , Баженова Т. С. Издательство: Троицкий мост Год: 2020...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Современные методы идентификации, определения подлинности и оценки качества продуктов питания 
