Технохимический контроль жиров и жирозаменителей (2022)

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей (2022) КНИГИ » НАУКА И УЧЕБА

Название: Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
Автор: Рудаков О. Б.
Издательство: Лань
Год: 2022
Cтраниц: 576
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

В учебном пособии рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», специализация «Технология жиров». Издание также может быть полезным для инженерно-технических работников масложировой и молочной промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции.

Скачать Рудаков О. Б. Технохимический контроль жиров и жирозаменителей

Скачать с turbo.to

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: rivasss 21-02-2024, 12:02 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей Название: Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей Автор: Рудаков О. Б., Королькова Н. В. и др. Издательство: Лань Год: 2022...

Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) Название: Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) Автор: Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В....

Технологическое оборудование жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Практикум Название: Технологическое оборудование жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Практикум Автор: Остриков А. Н., Василенко В. Н.,...

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей Название: Технохимический контроль жиров и жирозаменителей Автор: Рудаков О.Б. Издательство: Лань Год: 2021 Cтраниц: 576 Формат: pdf Размер: 12 мб...

История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции Название: История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции Автор: Калашникова С. В., Манжесов В. И., Максимов И. В....

Технология первичной переработки продуктов животноводства Название: Технология первичной переработки продуктов животноводства Автор: Чернобай Е.Н. Издательство: АГРУС Год: 2012 Cтраниц: 214 Формат: pdf...

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Название: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Автор: Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. ...

Химия жиров (2-е издание) Название: Химия жиров Автор: Беззубов Л.П. Издательство: Пищепромиздат Год: 1962 - 2-е изд., перераб. и доп. Cтраниц: 307 Формат: pdf...

Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование Название: Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование Автор: Арутюнян Н.С., Корнена Е.П., Нестерова Е.А....

Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) Название: Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) Автор: Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В....

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.