Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линияКНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Название: Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия Автор: Зуев Н.А., Пеленко В.В. Издательство: Лань Год: 2024 Формат: pdf Страниц: 56 Размер: 2.5 Мб Язык: Русский
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Процессы и аппараты пищевой технологии (2022) Название: Процессы и аппараты пищевой технологии Автор: Бредихин С. А., Бредихин А. С., Жуков В. Г., Космодемьянский Ю. В. Издательство: Лань Год:...
Процессы и аппараты пищевых производств (2016) Название: Процессы и аппараты пищевых производств Автор: Вобликова Т.В., Шлыков С.Н., Пермяков А.В. Издательство: Лань Год: 2016 ISBN:...
Технологическое оборудование переработки молока Название: Технологическое оборудование переработки молока Автор: Бредихин С. А. Издательство: Лань Год: 2021 - 4-е изд. Cтраниц: 412 Формат: pdf...
Микробиология продуктов животного происхождения Название: Микробиология продуктов животного происхождения Автор: Красникова Л.В. Издательство: ТМ Год: 2016 Cтраниц: 300 Формат: pdf Размер: 11 мб...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия 
